Ecco le calorie nascoste negli alcolici

Proponiamo qui di seguito un calcolo approssimativo delle calorie di ogni bevanda alcolica, comparandola ad alcuni cibi scelti senza un nesso particolare ma semplicemente per la loro varietà: troverai infatti le calorie di un antipasto, di un primo così come di un secondo piatto.

Se hai in programma di bere un Cuba Libre alla prossima festa alla quale parteciperai, sappi che conta all’incirca 150 calorie e che quindi è come se mangiassi un etto di prosciutto crudo di qualità. Per pranzo hai previsto tortellini in brodo? Un piatto completo, considerando un ripieno di carne, che equivale a 450 calorie. Attenzione quindi: se hai già brindato con un bicchiere di spumante o concludi con un limoncello, pasteggiando con un paio di bicchieri di vino è come se avessi mangiato un altro bel piatto di tortellini. Sei a 900 calorie!

Quante calorie si nascondono in un Mojito? Ben 200. Esattamente come due piccole tartine al salmone. Sei ancora all’aperitivo e hai lo stomaco vuoto ma le calorie introdotte nell’organismo sono già 400. Se sei un amante del vino rosso, bello corposo e di qualità, sappi che tre bicchieri equivalgono all’incirca a 420 calorie. Esattamente quanto un secondo piatto di vitello tonnato (840 calorie in tutto e senza neppure una fettina di pane!).

E per chi invece impazzisce per la birra? Come è risaputo questa bevanda è meno calorica del vino ma non di certo priva! Se con gli amici a cena ne sorseggi 3 pinte (e magari accompagni il dopocena con un po’ di cognac) devi mettere in conto oltre 600 calorie derivanti solo dall’alcool. L’equivalente di un paio di porzioni di lasagne alla bolognese.

Pollo per cena? Se ti fermi a prendere un cocktail (tipo Manhattan) con il collega dopo il lavoro e ti concedi un limoncello per concludere la serata, hai introdotto 270 calorie: esattamente quelle contenute nel tuo piatto di pollo arrosto. Se invece si tratta di carne rossa, come ad esempio una fettina di arrosto di vitello, allora le calorie sono 250 ed equivalgono a due bicchieri di vino rosso di media gradazione, come quelle di un buon vino Bolgheri rosso.

Arriviamo al dolce! Una fetta di panettone quante calorie apporta al nostro corpo? Troppe, 450! Le stesse che ritrovi in un paio di bicchieri di spumante che sorseggi per accompagnarla, ai quali non dimenticare di aggiungere la Caipirinha bevuta durante l’aperitivo! Un totale di 900 calorie, solo per il momento finale del pasto!

È ben evidente quindi che bisogna prestare molta attenzione a ciò che si beve e si mangia a tavola: l’eccezione non stravolge gli equilibri di una vita regolare e sana, l’importante è che rimanga tale!

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Lo chef pluristellato

La carriera di Antonino è veramente da prendere come esempio. Nato nel 1975 in provincia di Napoli, si è diplomato alla scuola alberghiera nel 1994. Nel corso degli anni ha lavorato in ristoranti di primo livello: Grand Hotel Quisisiana a Capri ed altri alberghi di città francesi.

Con l’aiuto di Cinzia Primatesta, sua moglie, prende in gestione nel 1999 il Ristorante Hotel Villa Crespi, sulle rive del Lago d’Orta. La sua prima stella Michelin arriva nel 2003, seguita, tre anni più tardi, dalla seconda.

Cannavacciuolo è diventato famoso per il grande pubblico grazie alla sua partecipazione ad importanti programmi di cucina: Cucine da Incubo e MasterChef Italia, insieme ad altri tre grandi nomi della cucina internazionale: Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich.

L’evento

L’iniziativa del 19 aprile sarà uno show formativo: i partecipanti impareranno divertendosi ed avranno la possibilità di conoscere uno degli chef più famosi al mondo.

Per acquistare il biglietto è possibile collegarsi al sito ufficiale dell’Academy. Ecco i prezzi:

• Biglietto intero: € 97,00
• Ridotto studenti: € 35,00
• Ridotto Under 16 e Over 65: € 77,00
• Vip experience: € 247,00

La Vip Experience vi riserverà i posti in prima fila, per vedere ancora meglio Cannavacciuolo all’opera. Potrete inoltre visitare lo Stadio Olimpico e passare i momenti di pausa in una sala esclusiva in cui potrete conoscere di persona lo Chef.

Se arrivate da fuori Roma, è consigliabile pernottare in città già dalla notte precedente, poiché l’evento inizierà alle 9:00. Roma offre moltissime opzioni di alloggio, tra cui molti hotel stazione Termini, comodi per chi arriva in treno.

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L’incubo del pasto

Se esiste un momento del giorno che un paziente afflitto da colite vive davvero con molto imbarazzo, questo è quello del pranzo o della cena fuori con gli amici. Il piacere di radunarsi a tavola con i propri cari o di scherzare in pizzeria con figure amiche viene quasi sempre sopraffatto dal pensiero di potersi sentire male.

Nella testa di un individuo afflitto da attacchi spastici di colite, mangiare equivale quasi sempre a dire “soffrire”. Il terrore che le pietanze introdotte nel tubo digestivo possano appesantire lo stomaco e trasformarsi in macigni calorici si trasforma in realtà quando, nonostante tutte le precauzioni del caso, la corsa verso il bagno, prima ancora di concludere il pasto, richiama lo sguardo di tutti i commensali.
Nutrirsi dovrebbe essere un momento beato, in cui socializzare e scambiare sorrisi, dimenticandosi dei problemi della vita quotidiana. Eppure, in assenza di una dieta per colite spastica che aiuti veramente il malato, sarà impossibile da vivere serenamente. Ecco perchè tanti soggetti che soffrono di colite nervosa trovano scuse, a volte ridicole, di fronte agli inviti degli amici, per giustificare la loro assenza. La preoccupazione che attacchi di diarrea o altri spiacevoli sintomi possano manifestarsi in presenza di altra gente e la vergogna che ne potrebbe scaturire, sono scogli psicologici insormontabili per chi ha problemi all’intestino e cerca qualcosa per ripulirsi. La felicità è un diritto di tutti e allora è giusto informare tutte le persone che cercano aiuto che un’alimentazione consigliata per la colite spastica esiste e che, se seguita, può portare giovamenti e migliorare la condizione di vita di chiunque.

Trattandosi di una patologia curabile, allora è giusto informarsi e seguire i consigli dei migliori nutrizionisti che in collaborazione con gastroenterologi e psicologi hanno realizzato una lista di cibi che fanno bene.

Addio farmaci e goodbye dolori

Chi l’ha detto che i disturbi gastrici e intestinali fanno combattuti necessariamente con medicine i cui effetti collaterali spesso superano i benefici? La natura ci ha fornito tutti gli strumenti idonei per curarci con con rimedi semplici e sicuri per la nostra salute, senza che pericolose ricadute possano far crollare il nostro umore per sempre e arrivarci a pensare come dalla colite non si possa guarire.

Ecco quindi un elenco della verdura e della frutta più indicata per sedare i dolori e non patire le pene dell’inferno ogni volta che si mangia al ristorante. Seguire un’educazione alimentare appropriata aiuterà noi a vivere l’esperienza del mangiare come un’attività piacevole e salutare per il nostro corpo. Quando ci accorgeremo che i sintomi della colite spastica saranno scomparsi, in concomitanza dell’inizio di questo nuovo regime alimentare, ci convinceremo di come la maggior parte dei problemi dell’intestino irritato dipendano da cause emotive e da diete ipercaloriche in cui i cibi raffinati trionfano, sotto la maschera di etichette colorate.

Chi fa male alle nostre mucose intestinali?

Innanzi tutti i cibi che creano eccitazione. Estremamente pericolosi per le vie intestinali sono tutte le bevande alcoliche e i caffè. La colazione che ci attende se vogliamo liberarci da spasmi e pancia gonfia dev’essere a base di tisane, meglio se rilassanti e a base di malva. Questi fiori, molto utilizzati nella fitoterapia, riescono ad alleviare i classici crampi all’addome, effetto quasi immediato di un’irritabilità al colon che ha raggiunto ormai livelli molto alti. Abbandonare la tazzina di caffè e preferire il miele allo zucchero raffinato sarà un rimedio naturale che il nostro corpo apprezzerà sin da subito. Si dovrà rinunciare anche agli alcolici, soprattutto se si parla di cocktail e long drink, veri nemici della nostra flora batterica e in grado di far degenerare i bruciori nell’intestino, facendoli sembrare ferite aperte sulle quali gettiamo acido citrico.

A metà mattina spezzare la fame con della frutta fa bene, ma scegliamoli con cura i nostri alleati in cucina. Le banane faranno al caso nostro, restituendoci la giusta energia per proseguire la giornata con tenacia. Meglio fare tanti piccoli breack che pasti importanti, soprattutto quando si parla di cena, che non dovrà mai essere caratterizzata dalla presenza di carni rosse. Un ottimo metodo per preparare i cibi sarà quello della cottura a vapore o su griglia, in modo da renderle più digeribili. Occhio però a non bruciare mai la verdura che metteremo sul fuoco o il rischio di peggiorare la salute e alimentare la nostra colite spastica potrebbe rovinare la nostra giornata. Gli insaccati vanno banditi, anche a pranzo. Preparatevi a piccoli sacrifici, ma i benefici che ne trarrete vi renderanno decisamente più felici. Brutte notizie per i golosi di dolci, ma anche in questo caso il gioco vale la candela e non mangiare profitterol o sacher torte sarà una passeggiata, quando vi accorgerete di sentirvi decisamente meglio.

Altri cibi consentiti sono:

• Pesce
• Formaggio ad elevata stagionatura
• Bieta, insalata e carciofi

Ultimo suggerimento per la dieta: bere tanta acqua. L’idratazione di un corpo, soprattutto quando deve affrontare tutti questi cambi alimentari è essenziale. Rispettare la regola del litro e mezzo quotidiano, con la consapevolezza che meglio abbondare che deficere.

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L’orata (così chiamata per la caratteristica banda dorata sul capo, mentre il corpo è grigio argento) è un pesce tra i più pregiati, è un alimento sano e genuino, che va inserito nella nostra alimentazione, per una dieta salutare ed equilibrata, perché:

• Ha un buon contenuto di Omega 3 e proteine di alto valore biologico

• Contiene vitamine B1, B2 e PP particolarmente utili al funzionamento del sistema nervoso e muscolare

• Ha una buona presenza di sali minerali tra cui fosforo, iodio e ferro e apporta al nostro organismo una discreta quantità di calcio.

L’orata, per le sue proprietà, è indicata per tutte le fasce di età ed anche per chi deve confrontarsi con intolleranze alimentari come la celiachia, perché non contiene glutine. Le sue carni bianche sono molto delicate al sapore ed il suo valore calorico è di 90 Kcal per ogni 70 gr di prodotto.

Allo stato brado si trovano pochi esemplari (10%); mentre la maggior parte (90%) sono specie d’allevamento che troviamo sui banchi dei supermercati. A riguardo, come è naturale intuire, sono preferibili le varietà selvatiche che vivono nei nostri mari poiché più ricche di Omega 3 o provenienti, eventualmente, da allevamenti italiani per questioni legate ai controlli sugli allevamenti, che in Italia sono garantiti.

L’orata fresca si riconosce, come in genere tutti i pesci, dal colore vivo degli occhi, dalla carne compatta e soda e dalle squame ben attaccate al corpo.

Il costo è medio – alto, però bisogna considerare che è un pesce che sazia parecchio e, pertanto, servito con una patata lessa oppure, in alternativa, con una fettina di pane, può benissimo costituire da solo il pasto principale.

Inoltre è facile da cucinare, in quanto si presta a diverse preparazioni (alla griglia, al forno o al cartoccio) tutte con ottimi risultati.

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Se abitate nella capitale e volete celebrare un evento con tutti i crismi, perchè non invitare tutti in un ottimo ristorante a Terracina?

Siamo certi che questo articolo sarà sicuramente ben accetto da quanti amano il mare e la buona cucina. Ci occupiamo infatti di illustre e consigliare ai lettori alcuni dei migliori ristoranti di Terracina. Sono presenti anche i siti web delle diverse strutture, per effettuare prenotazioni per battesimi, compleanni e feste 18 anni Roma e Provincia.

La Tartana da Mario l’Ostricaro

Passione per la cucina e cortesia mista ad eleganza. Questo e molto altro vi potrˆ offrire il ristorante in questione.

V. Appia Km 102.700

04019 Terracina LT

Ristorante Porto Salvo

Stiamo parlando di uno dei ristoranti pi๠rinomati di Terracina. Sul mare si specializza in pesce fresco, convogliando la clientela in una grande sala che viene utilizzata anche per cerimonie e feste.

Via Appia Km 102

04019 Terracina LT

Meson Feliz

S.S. 148 Pontina Km 0.105

04019 Terracina LT

Ristorante La Fraschetta

ViaBadino 249

04019 Terracina LT

Ristorante tipico di Terracina nei pressi della spiaggia specializzato nella cucina tipica locale e la vera pizza. L’ideale per chi ama il mare e la buona cucina.

Ristorante L’Astice

Questo ristorante di Terracina si specializza nel pesce fresco. Organizza anche banchetti e cerimonie nel suo ambiente rustico e accogliente. Una vera manna per chi ama la tranquillitˆ e la buona cucina marinara.

Via G. Carducci 5

04019 Terracina LT

Ristorante La Cambusa

Ristorante che si trova sul lungo mare e che dunque fa del pesce fresco un suo marchio di fabbrica. Si presenta come una struttura per cerimonie e feste private. L’ideale per passare una giornata in famiglia.

Piazzale Lido 20/22

04019 Terracina LT

Sarra

V. San Francesco Nuovo 52

04019 Terracina LT

CATEGORIA: Ristoranti Terracina

Taverna Del Porto

Il nome è tutto un programma. Questo ristorante di Terracina propone dei piatti tipici catturando l’attenzione della zona.

V. Porto Badino

04019 Terracina LT

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Ingredienti

330 gr di farina; 75 gr di zucchero; 1 bicchiere d latte; 90 gr di burro; 30 gr di lievito di birra; 4 tuorli; 1 cucchiaino di zucchero; 25 gr di zucchero a velo; 2 cucchiai di zucchero semolato; 60 gr di limone candito tritato e la buccia grattugiata di un limone; un pizzico di sale; 50 gr di mandorle spellate e spaccate a metà.

Inoltre: 2 cucchiai di acqua e 2 di zucchero per preparare lo sciroppo.

Preparazione della colomba

Andiamo a lavorare in una terrina metà della farina a disposizione con un cucchiaio di zucchero ed il lievito ammorbidito nel latte, fino ad ottenere un panetto da lasciar lievitare per una decina di minuti. Intanto, fuso il burro, lo sbattiamo insieme ai tuorli e allo zucchero, unendo pian piano il latte; aggiungiamo questo composto al panetto di prima, lavorando fino a ottenere una pasta omogenea. Uniamo il limone fresco e il candito, formiamo una palla da lasciar lievitare altri 30 minuti, intervallati da un altro paio di rimpasti a mano.

Intanto prepariamo lo sciroppo bollendo acqua e zucchero, e lasciamo freddare.
Mettiamo la pasta in uno stampo a forma di colomba pasquale, e data la forma che vogliamo ottenere lasciamo lievitare finchè non si ottenga il doppio del volume.

Spennelliamo la superficie della colomba pasquale con lo sciroppo, copriamo di zucchero semolato, di zucchero a velo e cospargiamo di mandorle.

Inforniamo il tutto a 180 gradi per circa 40 minuti.

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In ogni zona la ricetta degli agnolotti è diversa e il ripieno viene preparato in modi differenti: nel Monferrato e nel Torinese il ripieno è fatto unicamente da carni di maiale e vitello arrosto con l’aggiunta di cervella; nel basso Canavese si aggiungono anche la verza e la salsiccia; nel Tortonese e nell’Alessandrino il ripieno è costituito da uno stracotto di carne bovina al vino e gli agnolotti saranno poi conditi con il sugo scaturito dalla preparazione dello stracotto; nella Langa è anche diffuso l’”agnolotto al plin” (pizzicotto), dalla forma a barchetta e ripieno di sola carne.

Anticamente gli agnolotti venivano conditi con un sugo a base di carne e verdure, mentre oggi si predilige un condimento più semplice a base di burro e salvia oppure di ragù.

Ingredienti: aglio; 50 g di borragine; 50 g di Burro; 150 g di polpa di carne bovina; 150 g di polpa di carne di suino; 400 g di farina; ½ bicchiere d’olio; 50 g di Parmigiano Reggiano; 1 porro; 1 rametto di rosmarino; 5 uova.

Preparazione agnolotti

Bisogna in primis preparare la sfoglia, unendo alla farina 4 uova ed un pizzico di sale e poi impastando il tutto finché la pasta non risulti liscia e omogenea. Coprire la pasta con un straccio umido e lasciarla riposare per almeno ½ ora; poi rimpastarla e stenderla, riducendola a una sfoglia sottile. Successivamente preparare il ripieno, facendo rosolare la carne per circa 10 minuti assieme agli aromi e a un pizzico di sale; a cottura ultimata aggiungere la scarola, precedentemente lessata.

Tritare il tutto con un mixer e aggiungere un uovo, un po’ di parmigiano grattugiato e continuare a impastare bene gli ingredienti. Per mezzo di un cucchiaio disporre il ripieno sulla sfoglia lasciando 4 cm di distanza tra una cucchiaiata di ripieno e l’altra; richiudere la sfoglia schiacciandola intorno al ripieno con le dita. Tagliare gli agnolotti a quadretti con il lato di 2 cm. Preparare poi il sugo per condire gli agnolotti; lasciando rosolare nell’olio il porro e aggiungendovi il burro; fa cuocere il tutto a fuoco basso fino a far dorare il burro.

Far cuocere gli agnolotti in abbondante acqua salata per 10 minuti; scolarli e condirli con il burro aromatizzato al porro. Servire gli agnolotti ancora ben caldi con una spolverata di parmigiano.

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Ingredienti poveri per un primo piatto ricco di gusto!

Tipici del sud della Toscana, precisamente in provincia di Siena, della Val d’Orcia, della Val di Chiana e della provincia di Grosseto, i Pici toscani sono considerati come il piatto toscano d’eccellenza, considerato come piatto dei contadini in quanto realizzati attraverso ingredienti poveri, acqua e farina, che fanno di queto prodotto tipico uno dei piatti più particolari e caratteristici della Toscana del Senese.

Preparare i pici toscani non è per nulla complicato, bisogna impastare energicamente per una decina di minuti la farina di grano tenero tipo 0 assieme a dell’acqua tiepida e del sale; un occhio di riguardo va dato soprattutto alla farina, in quanto dovrà essere di qualità, con bassa elasticità ed un bassissimo contenuto di ceneri, le quali spesso conferiscono all’impasto un colore poco piacevole. Altre varianti ed ingredienti da aggiungere all’impasto è un uovo per ogni chilo di farina utilizzato, dell’olio extravergine di oliva e più tipologie di grano, ma i pici toscani originali sono realizzati solo con acqua, farina e sale!

In ogni caso, una volta effettuato l’impasto bisogna conferirgli la forma tipica dei pici toscani, uno spaghetto decisamente più spesso e poco preciso, dopodichè dovranno essere cotti in acqua salata per poco più di cinque minuti!.

Alcune ricette con pici toscani

I pici toscani, tradizionalmente vengono affiancati al condimento chiamato Aglione; la preparazione è piuttosto semplice, basta schiacchare per bene almeno 4 spicchi d’aglio per poi farli soffriggere in dell’olio d’oliva; dopo qualche minuto bisogna aggiungere del peperoncino e almeno quattro o cinque pomodorini tagliati piccoli. Infine bisogna cuocere fino a che si ottiene una salsa densa e ben saporita!

Un altro piatto tipico sono i pici toscani alle briciole, anche in questo caso la preparazione è molto semplice: bisogna spezzare delle molliche di pane e frullarle; in un padellino bisogna far riscaldare dell’olio d’oliva e far rosolare aglio e peperoncino per poi aggiungere il pane. Una volta fatto basterà unire i pici al condimento e far insaporire per qualche secondo a fuoco basso.

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